
۱ نوشیدن شیر در بزرگسالی
- کجا
- اروپا، شرق آفریقا، خاورمیانه
- چه مدت
- در ۷٬۵۰۰ سال اخیر
مثل پستانداران دیگر، بیشتر آدمها بعد از کودکی دیگر لاکتاز نمیسازند، آنزیمی که قند شیر را هضم میکند. در برخی آدمها این ژن روشن میماند. نسخههایی که آن را روشن نگه میدارند چند بار، جداگانه، در میان مردمان دامدار پدید آمدند و بعد از آغاز نگهداری گاو و بز گسترش یافتند. امروز تقریباً یکسوم بزرگسالان جهان شیر را بهراحتی هضم میکنند، با تفاوتهای زیاد میان مناطق.
از کجا میدانیم
دیانای باستانی نشان میدهد رایجترین نسخهی اروپایی حدود ۵٬۰۰۰ سال پیش هنوز کمیاب بود و بعدها رایج شد. در شرق آفریقا و خاورمیانه نسخههای دیگری همین کار را میکنند.
احتیاط: اینکه چرا این نسخهها اینقدر سریع گسترش یافتند محل بحث است. آدمها خیلی پیش از رایج شدن این نسخهها شیر مینوشیدند. یک ایده این است که در قحطیها و بیماریهای همهگیر، شیر کسانی را که این نسخه را نداشتند در بدترین زمان بیمار میکرد، پس حاملانش بیشتر زنده میماندند.






