1 Beber leche de adulto
- Dónde
- Europa, África oriental, Oriente Medio
- Cuánto tiempo
- En los últimos 7500 años
Como otros mamíferos, la mayoría de las personas dejan de producir lactasa, la enzima que digiere el azúcar de la leche, después de la infancia. En algunas sigue activa. Las variantes que la mantienen activa surgieron varias veces, por separado, en pueblos ganaderos, y se extendieron después de que la gente empezara a criar vacas y cabras. Hoy, aproximadamente un tercio de los adultos del mundo digiere bien la leche, con grandes diferencias entre regiones.
Cómo lo sabemos
El ADN antiguo muestra que la variante europea más común aún era rara hace unos 5000 años y solo se volvió común más tarde. En África oriental y Oriente Medio, otras variantes hacen el mismo trabajo.
Cuidado: Por qué se extendieron tan rápido es objeto de debate. La gente bebía leche mucho antes de que las variantes fueran comunes. Una idea es que, en hambrunas y epidemias, la leche enfermaba a quienes no tenían la variante en el peor momento, así que los portadores sobrevivían más.
